Quando conheci as cervejas
especiais, passei a tê-las como um “hobby”, degustava mais para conhecê-las e
por curiosidade. Depois de um tempo, à medida que ia conhecendo novas cervejas
fui me distanciando das chamadas cervejas comerciais (quando falo delas, me
refiro a Heineken, a única comercial que “ainda” consumo).
Atualmente, as cervejas especiais
tomaram conta da minha vida, todavia, como João Pessoa ainda não vive um “boom”
das cervejas especiais (o mercado cervejeiro ainda está engatinhando, confira o
post João Pessoa, cervejas e os preços absurdos!! ), é claro que a Heineken não
deixou minha vida por um todo, já que nos bares e restaurantes não temos muitas
opções. Entretanto, em casa, ou quando vou para alguma festa, reunião,
confraternizações com os amigos, sempre vou com minhas cervejas especiais.
Bem, vocês devem estar se
perguntando onde entra a Duvel no meio dessa história? A resposta é que é
justamente a Duvel, por ter um preço acessível aliado a uma qualidade
espetacular é ela que sempre tenho em casa para essas ocasiões.
A Duvel (que significa Diabo em
flamengo) pertence à cervejaria belga Moorthgat, que fica localizada na cidade Breendonk,
localizada próxima a Bruxelas e Antuérpia. A história da cervejaria começou
ainda no ano de 1871, e como muitas outras, era uma cervejaria familiar, com baixa
produção e apenas sendo conhecida pelas redondezas.
Nossa cerveja de hoje, só veio começar
a ser produzida em 1918 e inicialmente era chamada de Victory Ale. Uma breja
diferente de tudo que era feito até então na Bélgica. Apenas em 1923 o nome
Duvel surgiu, quando um amigo do dono da cervejaria, exclamou “que diabo de
cerveja” ao tomar o primeiro gole.
Com o passar dos anos a Duvel
passou por algumas mudanças até chegar à cerveja que bebemos hoje. No início o
malte utilizado na fabricação era mais escuro, o que dava uma aparência mais
âmbar, atualmente é utilizado um malte mais claro, o que dar a cerveja uma
coloração que lembra as pilsener, sendo que com mais potencia e complexidade no
aroma e sabor.
A Duvel é uma cerveja do estilo
Belgian Golden Strong Ale que possui teor alcoólico de 8,5.Na aparência, podemos
notar sua coloração com creme branco bastante denso que possui ótima formação e
grande persistência, indo até o último gole. No aroma cítrico, já no sabor
temos algo bem complexo de se analisar, encontramos o mesmo cítrico do aroma
com toques levemente adocicados do malte com uma presença marcante do alcool. Excelente
drinkability, com gole chamando outro gole.
Para uma degustação mais apurada
da Duvel, aconselho os copos do tipo Tulipa ou uma Taça. Para uma boa
harmonização sirva sua Duvel acompanhado de acarajé, gorgonzola, pato, codorna,
peru, faisão, massa com molho de tomate, molho branco, ao pesto, lasanha, canelone,
carneiro, bife de carne bovina, rosbife, comida chinesa, risoto, bacalhau,
caranguejo, caviar, atum, salmão, truta, peixe frito, lagosta ou lula que não
irá fazer feio.
Como disse acima a Duvel é uma
cerveja de qualidade impressionante e além de ter um preço acessível, ela é
facilmente encontrada em supermercados aqui de João Pessoa.
