No último sábado participei de uma agradabilíssima noite de
degustação orientada na casa de um amigo. Muito bem organizado a noite foi regada
com boa música, boas conversas e excelentes cervejas. O clube foi formado por Danilo,
Eric, Eu, Ricardo, Tiago Grisi e Tiago Saldanha.
Com dois dias de antecedência cada participante recebeu uma
apostila contendo informações sobre as 7 cervejas que seriam degustadas na
noite além de conter a ordem da degustação.
Na degustação, passamos pelas principais escolas cervejeiras
do mundo. Começamos pela escola tcheca, depois fomos para a alemã, indo adiante
pela inglesa, visitamos ainda a escola italiana com um toque americana,
passamos um tempo na, que é a minha favorita, escola belga e finalizamos essa
degustação em volta do mundo na Holanda.
O mais legal da noite é que passamos por várias escolas cervejeiras diferentes e dessa forma podíamos perceber a diferença delas entre si. Não foi só beber 7 cervejas diferentes. Afinal já teve noites em que degustei a mesma quantidade ou mais de cervejas. Nessa degustação orientada, a gente acaba conhecendo e diferenciando na mesma hora os estilos e os gostos de cada país, além do feedback ser automático, já que a medida que íamos bebendo uma nova cerveja, a gente já identificava as diferenças e debatíamos sobre elas.
O mais legal da noite é que passamos por várias escolas cervejeiras diferentes e dessa forma podíamos perceber a diferença delas entre si. Não foi só beber 7 cervejas diferentes. Afinal já teve noites em que degustei a mesma quantidade ou mais de cervejas. Nessa degustação orientada, a gente acaba conhecendo e diferenciando na mesma hora os estilos e os gostos de cada país, além do feedback ser automático, já que a medida que íamos bebendo uma nova cerveja, a gente já identificava as diferenças e debatíamos sobre elas.
As cervejas escolhidas foram:
Czechvar
País: República Tcheca
Estilo: Bohemian Pilsener
Abv: 5%
Weihenstephaner Hefe Weissbier
País: Alemanha
Estilo: Weizen/Weissbier
Abv: 5,4%
Fuller’s Esb Ale
País: Inglaterra
Estilo: English Pale Ale
Abv: 5,9%
Super Arrogant Baladin e Stone (1 garrafa para 2
participantes)
País: Itália (feita em parceria com uma cerveja americana)
Estilo: Belgian
Golden Strong Ale
Abv: 8%
Westmalle
Tripel
País:
Bélgica
Estilo: Belgian
Tripel
Abv: 9,5%
St. Bernardus ABT 12 (1 garrafa para 2 participantes)
País:
Bélgica
Estilo: Belgian
Dark Strong Ale
Abv: 10,5%
De Molen Hel & Verdoemenis (1 garrafa para 2
participantes)
País: Holanda
Estilo: Russian Imperial Stout
Abv: 10,2%
Para harmonizar teve patola de caranguejo, presunto de Parma,
salame italiano, queijos, torradas e patês que harmonizavam perfeitamente com
os estilos a serem degustado durante toda a noite.
Espero que tenhamos mais noites dessas futuramente, beber
uma boa cerveja é muito bom, todavia beber uma boa cerveja com amigos é melhor
ainda.
Nunca é demais lembrar, se for dirigir não beba.
Parabéns cara! Realmente inspirador... Sempre gostei de cozinhar bebendo uma boa cerveja e uma reunião dessas é fantastica
ResponderExcluirMestre César,
ExcluirRealmente reunir boa cerveja, bons amigos e boa comida é espetacular.
Abraço
Realmente fazer uma noite de degustação com amigos é muito interessante. Uma vez fiz com uns amigos, mas não foi igual a sua não, a que participei as cervejas eram todas do mesmo estilo (Ipa) só mudamos os rótulos. Eram 3 brasileiras e 2 inglesas.
ResponderExcluirMestre Luiz,
ExcluirFazer uma degustação com cervejas do mesmo estilos, sendo de rótulos diferentes deve ser bem interessante tbm, só acho que depois da 3 terceira, a pessoa pode ter uma certa dificuldade em identificar alguma diferença entre elas.
Fazer com cervejas de estilos diferentes, a cada cerveja vc consegue identificar as diferenças dos estilos.
Estou com água na boca. Meu pecado capital agora: INVEJA! Minha sugestão: não olvide a "escola norte-americana". Os yankees alcançaram um nível invejável (assim como no vinho). Estive por lá no começo deste ano e posso atestar: a Three Philosophers, uma quadrupel da Ommegang, está entre as melhores brejas que eu já provei.
ResponderExcluirMestre Eduardo,
ExcluirConcordo com vc, os americanos estão se destacando muito em suas cervejas, com criatividade e ousadia. Tenho degustadas algumas brejas de lá e me surpreendo bastante com a evolução deles.
Nesta noite de degustação, ela não ficou completamente ausente, pois a Super Arrogant Baladin e Stone é uma parceria entre a italiana Baladin e a americana Stone. Por isso que disse que havia um toque da escola americana.