Colorado Demoiselle

Meu grande amigo Fernando Bezerra, que vem lutando contra a “matrix” e aos poucos vai se deixando levar pelas boas e verdadeiras cervejas, me presenteou com duas Colorado: a Demoiselle e a Appia (que falarei em momento oportuno), me dando assim a honra de degustar essas saborosas cervejas brasileiras.

Como já falei num post anterior (Colorado Indica é do BRASIIIIIIIL) sobre a cervejaria Colorado, irei me ater apenas à cerveja Colorado Demoiselle, que por ser uma cerveja elegante e simples, teve essa nomenclatura em homenagem ao grande brasileiro inventor do avião Alberto Santos Dumont, visto que o aviador em 1907 criou um aeroplano intitulado de Demoiselle, que é até hoje é um ícone de estilo e simplicidade.

Vencedora da medalha de ouro, em seu estilo, no ano de 2008 no European Beer Star, além de ter sido eleita a Cerveja do Ano em 2009 pela revista Prazeres da Mesa é uma amostra da qualidade da Colorado Demoiselle, vou mais além, é uma amostra que a cervejaria Colorado mais uma vez prova que é possível sim, fazer excelentes cervejas aqui no Brasil.

A Colorado Demoiselle é uma cerveja do estilo Robust Porter, que possui 6% de teor alcoólico, com coloração preta e espuma marron bastante cremosa tendo ótima formação e persistência, indo até o último gole. No aroma temos a presença marcante do café. Já no sabor novamente o café predomina, todavia sentimos também a presença de um leve torrado do malte. Além de pouco amargor.

A temperatura ideal para o consumo da Colorado Demoiselle é entre 8-12ºC, devendo ser servida nos copos English Pint, Nonic, Tumbler, Shaker, Willybecher, Mug. Para que sua degustação seja perfeita, a sugestão é harmonizar com patês e terrines, caldo de feijão, caldo-verde, sopa de queijo, sopa de legumes, queijos (minas, brie/camembert, gouda, parmesão, roquefort, gorgonzola), frango assado, pato, codorna, peru, faisão, chester, linguiça de frango, lombo de porco e defumado, bife de carne bovina, rosbife, ostras e caviar, além das sobremesas cheesecake, petit gateau e torta de chocolate.

Mosteiro Music & Sport Bar

Há certo tempo, ouvi falar em um bar na cidade de Campina Grande-PB que tinha uma grande variedade de cervejas, curioso por natureza e apreciador da boa cerveja, sempre tive a vontade de conhecer o Mosteiro Music & Sport Bar.

Em recente viagem a Santa Luzia, tive a oportunidade de aproveitar numa breve parada por Campina Grande, para conhecer e verificar se o bar tinha toda essa variedade de cerveja que me foi propagado.

Honestamente, a fama é merecida. Logo ao entrar no Mosteiro Music & Sport Bar, você encontra um paredão com várias garrafas de cervejas, são rótulos e maiss rótulos de brejas nacionais e importadas a disposição do consumidor, que pode consumir no próprio bar, ou como foi meu caso, visto que eu tava de passagem indo para Santa Luzia, comprar a cerveja e levar para casa.

A visita era para ser coisa rápida, minha intenção era conhecer o bar, comprar uma ou outra cerveja e voltar para estrada, sendo que acabei em um bom papo com os proprietários do bar, onde fiquei sabendo de algumas curiosidades e planos para o futuro.

O Mosteiro Music & Sport Bar, juntamente com a loja Confraria da Cerveja é uma possibilidade dos apreciadores da boa cerveja de terem aqui na Paraíba a oportunidade de encontrar cervejas nacionais e internacionais, sem a precisão de pagar o terrível frete, que às vezes são tão altos que nos fazem desistir da compra.

Pilsner Urquell, a original.

 A maioria dos bebedores da cerveja tem que agradecer a Pilsner Urquell pela cerveja que bebe, pois até a sua criação o mundo estava acostumado a tomar apenas cervejas escuras e encorpadas, e quando surgiu essa extraordinária cerveja com sua clareza, brilho e suavidade, encantou o mundo e fez um sucesso instantâneo que perdura até os dias atuais.

Já disse aqui em outras postagens (Apresento-lhes Czecvhar  e Conheçam a 1795) que as louras tchecas são maravilhosas, mas nenhuma se compara a original e primeira do seu estilo. A Pilsner Urquell tomou o primeiro lugar em cerveja Pilsener, que antes era ocupado pela Czechvar que caiu para segundo na minha opinião.

A Pilsner Urquell é da cervejaria Plzensky Prazdroj que fica localizada na cidade de Pilsen (República Tcheca) que fica a 90 km da capital Praga. E foi no longínquo ano de 1842 que o mestre-cervejeiro Josef Groll criou a formula da cerveja que mudaria a história do mundo da cerveja.  

Perto a fabrica da Urquell é possível localizar uma casa que funciona como um museu da cervejaria. Uma casa que retrata as casas medievais, onde se é possível encontrar documentos, objetos e fotos que cobrem toda a história da cervejaria, indo desde o antigo desenvolvimento artesanal até a produção dos dias de hoje. Além disso, o museu possui um pub (bar) para degustação do precioso líquido dourado da Pilsner Urquell.

A Pilsner Urquell é uma cerveja da família Lager do tipo Bohemian Pilsener. Possui coloração amarelo-dourado escuro, com espuma cremosa tendo média formação e persitência. Seu aroma predomina o lúpulo e em seu sabor temos no início o amargor do lúpulo com um final adocicado de melado tostado, possuindo uma excelente Drinkability. Em outras palavras, a Urquell é perfeita!!!

A temperatura certa para o consumo da Pilsner Urquell que tem 4,4% de teor alcoólico é entre 4 a 8ºC, devendo ser servida no copo Tulipa, Pilsner, Pokal e Willybecher.

Para uma degustação perfeita, sugerimos harmonizar sua Pilsner Urquell com amendoim, batata frita, castanha de caju, hamburguer, queijo frescal, minas e cheddar, frango assado e frito, linguiça de frango, pizza, lombo de porco, camarão frito, caranguejo e peixe frito.